Études et analyses olfactives

• Les odeurs dans le Grand Est proviennent majoritairement des activités industrielles, agricoles et au milieu urbain (chauffage domestique, restauration, etc.). 
• La plateforme Signal'Air, lancée 2019, permet aux riverains de signaler en temps réel les nuisances olfactives, facilitant la localisation et la gestion des sources d’odeurs. 
• Des entreprises comme Lesaffre ont mis en œuvre des actions concrètes pour réduire leurs émissions d’odeurs, démontrant l’importance d’une démarche collaborative. 

Les nuisances olfactives sont la deuxième cause de plaintes après le bruit. Les nuisances olfactives impactent la qualité de vie des riverains et peuvent générer des tensions entre un site industriel et son voisinage. De plus, occasionnellement, elles peuvent révéler une pollution atmosphérique autrement invisible. Dans ces cas-là, la gestion des odeurs industrielles constitue un enjeu pour les responsables environnementaux et les directeurs de sites industriels.  

ATMO Grand Est s’appuie de l’outil Signal'Air et de ses capacités en termes de reconnaissances d’odeurs par application de la méthode du Langage des Nez® pour identifier, évaluer, alerter et proposer des réponses face aux nuisances olfactives. Quels sont les retours d’expérience dans le Grand Est ? Comment sont partagées les informations entre les parties prenantes (ATMO Grand Est, industriels, riverains et autorités) et quelles sont les actions entreprises ?  

Origines et impacts des odeurs industrielles dans le Grand Est 

Les nuisances olfactives peuvent être issues des activités industrielles (stockage, process de production, de traitement des effluents, combustion). Ces émissions peuvent être associées à des composés chimiques spécifiques, ou à des mélanges de substances. 

Les odeurs constituent d’abord une gêne sensorielle qui peut conduire à une dégradation d’un cadre de vie fonction de leur intensité, fréquence, caractère hédonique et de la sensibilité de chacun. Dans certains cas, cela peut également avoir un impact sur la santé des personnes (gênes respiratoires, maux de gorges, etc.). La relation entre odeurs et santé reste toutefois encore peu étudiée.  

Parce que chaque personne perçoit les odeurs différemment, il est essentiel de disposer d’une méthode qui dépasse la subjectivité.
C’est tout l’apport du Langage des Nez®, une approche sensorielle et analytique, déployée par des experts formés et validée par des groupes de pairs.
Elle s’appuie sur un socle de substances odorantes de référence (7 familles principales, enrichies jusqu’à 26 molécules) permettant d’objectiver et de comparer les perceptions.
Cette méthodologie unique offre de nombreux atouts :

• rapporter objectivement les intensités odorantes à des caractéristiques qualitatives précises,
• relier les caractères odorants à leurs sources,
• suivre l’évolution et la dispersion des odeurs dans l’espace et dans le temps,
• assurer une traçabilité fiable des nuisances odorantes,
• s’adapter aux évolutions locales grâce à l’intégration de nouvelles molécules odorantes.

Sur le terrain, les campagnes se déroulent sur les périodes les plus favorables (avril à octobre), garantissant des mesures optimales. Elles permettent de caractériser les panaches olfactifs (forme, intensité, distance), d’identifier les sources potentielles et de proposer des mesures d’atténuation ou de suppression. La restitution en réunions avec les parties prenantes facilite alors les échanges et apporte une base commune, neutre et partagée.

Chez ATMO Grand Est, nous mettons en œuvre le Langage des Nez® pour accompagner collectivités, industriels et exploitants.
Objectiver l’odorat, c’est :

• disposer d’un outil d’aide à la décision pour cibler les actions de réduction,
• garantir un suivi rigoureux et transparent dans la durée,
• renforcer la confiance entre acteurs, riverains et exploitants.

Avec le Langage des Nez®, nous faisons des odeurs un langage commun, au service de territoires plus durables et de relations apaisées avec les riverains.

En complément de la plateforme Signal’Air, ATMO Grand Est mène des études approfondies sur les nuisances olfactives à l’échelle locale ou régionale.
Ces projets mobilisent des outils scientifiques rigoureux, tels que le Langage des Nez®, la modélisation des dispersions ou encore des analyses météorologiques.
Retrouvez ici un aperçu de ces démarches – comme le projet AQAMETHA – qui visent à objectiver les perceptions, accompagner les décisions locales et améliorer durablement le cadre de vie.

Collectivités, gestionnaires de méthaniseurs ; confiez votre étude odeurs à nos référents formés (Langage des Nez®) et objectivez les nuisances olfactives ou liées à la dégradation de la qualité de l'air !